Il mix di caratteristiche critiche per uno stampo di questo tipo sono la durata nel tempo, la capacità di rilasciare facilmente l'impasto nel momento della stampa, la capacità di tagliare efficacemente il foglio di pasta. Con l'obiettivo di massimizzare tali caratteristiche, gli stampi Padovani possono essere disponibili con trattamenti superficiali e/o rivestimenti speciali; ne sono un esempio la tempra, il tungsteno più teflon, il solo teflon, ecc...ecc.